Nos recettes express

CRUMBLE AUX POMMES :


Ingrédients :

- 7 ou 8 pommes (pour la sorte, tout dépend des goûts, j'ai une préférence pour la Reinette grise du Canada et la Reine des reinettes, sinon la Braeburn ou la Pink Lady vont bien), pour arriver à environ 1 kilo (une fois pelées et sans cœurs)

- 150 g de cassonade (ou du miel liquide, le TOP) normalement la recette se fait avec de la rhubarbe, plus acide, donc
la quantité de sucre est en réalité de 300 g, mais je trouve que ça fait
beaucoup (merci le dentiste )

- 150 g de farine

- 150 de beurre

- 200 g de sucre en poudre (brun ou cassonade, pour la pâte "gros sable", c'est mieux )

- 1 pincée de cannelle

- beurre pour le plat

Faire fondre les pommes (épluchées, évidées, épépinées, coupées en gros morceaux) dans une casserole à fond épais, avec le sucre (ou le miel), à feu doux, 20 à 30 minutes.

Pour une recette EXPRESS, mettre les pommes dans un récipient adapté, avec un fond d'eau - ou mieux, Muscat ou vin blanc liquoreux - et sucrer (miel ou cassonade), et faire cuire puissance forte au Micro-Ondes (en couvrant) 10 minutes !

Préchauffer le four THERMOSTAT 7 (210 °), beurrer le plat, y verser la compote de pommes.
Pendant ce temps, préparer la pâte en mélangeant rapidement le beurre (qui sort du frigo, donc bien froid !) avec le sucre (BRUN !), la cannelle et la farine pour obtenir un mélange grossier façon GROS SABLE *. Répartir - SANS ATTENDRE ! - sur la compote et enfourner pour 25 min.

Déguster tiède, avec de la crème fraîche (je préfère les liquides en bricks, mais encore une fois, c'est une question de goût).

Pour VRAIMENT faire de l'EXPRESS, on peut réaliser la recette avec de la compote toute prête (bocal), et les fruits aussi dépendent de la saison, l'envie et les goûts de chacune (abricots, poires, rhubarbe, framboises, etc, etc...




* Il m'est arrivé de faire la recette avec des biscuits secs écrasés (au lieu de la farine) et ça marche impeccable, à condition de réduire les proportions de sucre et de beurre !!!

Toutes vos recettes me donnent terriblement envie les filles !

EDIT : Puisqu'ardechoise parle d'un coulis pour accompagner, ça me fait penser à une succulente idée de dessert... léger (HUMM, HUMMM ) et SUPER-RAPIDE


MOUSSE DE MARRONS


Ingrédients :
- 20 cl de crème liquide (1 brick)
- 250 g de crème de marrons (marque ou pas, le goût ne s'en ressent pas )
- 1 cuillère à soupe de rhum (ambré ou blanc , c'est au choix)

Préparation :

Mélanger la crème de marrons avec 1 cuillère à soupe de crème liquide et la cuillère de rhum.

Fouetter la crème liquide en chantilly*, puis mélanger avec la préparation aux marrons DÉ.LI.CA.TE.MENT. Mettre au frais avant de servir.

* : chantilly EXPRESS et... délicieuse --> prendre de la crème liquide allégée semi-épaisse - la marque importe peu, les enseignes commerciales en ont d'excellentes, en marque "générique" - la mettre 1/2 heure au congélo (ATTENTION à ce qu'elle ne congèle PAS, tout dépend de la puissance de froid de VOTRE congélateur ...), utiliser un batteur électrique puissant (j'ai un Kenwood, quant à moi ) pour la monter en chantilly, dans le bol (si possible BIEN froid), avec une grosse pincée de cannelle (si on aime) et du sucre glace (ne pas en mettre beaucoup, car la préparation aux marrons est... peu calorique ET sucrée, comme de bien entendu ))


BON APPÉTIT !!!

Gâteau moelleux en 10 mn