Nos recettes express

Perso je n'aime pas trop, c'est vraiment trop sucré ! Pourtant je suis bec sucré mais là c'est vraiment trop

Il y a des semaines comme ça où on adore faire sa petite popotte dans sa petite cuisine

Ma recette de Poulet au curry avec du riz :

Ingrédients :

- quatre escalopes de poulet

- deux pommes (j'ai utilisé des Lady)

- 1 oignon

- 3 belles tomates (oui je mets souvent des tomates dans mes recettes mais j'ai une réputation à tenir lol)

- deux cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 pincée de noix de muscade

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de poivre

- deux cuillères à soupe de curry

- un bouillon de cube de volaile

- 50 cl de crème fraiche

- un filet de jus de citron

- du riz basmati

Préparation :

1) Coupez le poulet en petit dès, 'oignon en petit morceaux et pelez les pommes pour ensuite des découper en fine lamelles. Dans un wok (ou une poële à rebord haut) mettez deux cuillères à huile d'olive et faire revenir les ingrèdients.

2) Une fois le tout doré, ajoutez la pincée de sel, de poivre, de noix de muscade et les deux cuillères à soupe de curry. Coupez les tomates en petit morceaux et les incorporez dans la préparation.

3) Ajoutez 200ml d'eau avec le bouillon de cube et laissez mijotez 25 min (surveillez la cuisson et baissez le feu si nécessaire l'eau doit s'évaporer mais ça ne doit pas brûler).

4) Pendant ce temps, faîtes cuire à l'eau le riz dans une casserole et égouttez le une fois fais.

5) Dès que l'eau est évaporé avec une cuillère en bois mélangez la préparation (les tomates doivent être ramollis). Ajoutez la crème fraiche et le filet de citron, laissez mijoter cinq minutes.

6) Enfin ajoutez le riz aux ingrédients et mélangez le tout à feu doux !!!

Je vous dis pas le régal n'en reste plus une miette !!!

C'était le jour popotte, aujourd"hui j'ai fait mon fameux jambalaya, en 30 mn c'était fait et délicieux

[size=21]Voici une recette que j'ai ramené (et adaptée avec qu'on trouve en France) de Louisiane.

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JAMBALAYA



Ingrédients pour 8 personnes :

2 c d’huile à salade

1 gros oignon haché

1 tasse de poivron vert haché

2 gousses d’ail hachées

1 tasse de jambon coupé en dés

1 tasse de poulet cuit coupé en dés

1 tasse de saucisse fumée découpée

2 ½ tasses de tomates épluchées, coupées en cubes

2 ½ tasses de bouillon de poulet

1 tasse de riz non cuit

1 grande cuillère de persil haché

½ c de thym

½ c de sel

½ c de sauce tabasco



1 tasse = 225 g



Recette :

Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Faire revenir l’oignon, le poivron vert et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le poulet, le jambon et la saucisse. Faire cuire 5 minutes. Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger et amener à ébullition. Couvrir et baisser le feu puis faire cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.

Hum... ton Jambalaya me fait penser au Rougail réunionnais sauf qu'il n'y a pas de poulet et au lieu des poivrons il y a des piments

Je note pour l'essayer

Merci Teo, ça a l'air délicieux et c'est vrai que j'avais peur que ça soit long à préparer, mais finalement, pas trop, c'est top

C'es très facile à faire, je me suis acheté un jeu de "cup" anglo-saxonnes pour ne plus avoir à convertir

Pour la saucisse je met du chorizo fort c'est encore meilleurs en ce qui concerne le jambon il supporte parfaitement de s'en passer.

La prochaine fois je tenterai avec des crevettes

chrisleam a écrit:Je me suis essayée, pour l'anniversaire de mon fils ce week-end end, au gâteau invisible proposé par Sixtine.
Il a fait unanimité auprès de mes invités.
J'ai réussi en sauver un morceau pour le goûter, il était très bon :Miam:
Merci pour cette bonne recette.

Merci de ta confiance
Ravie que ça t'es plu !!!

Teodubois a écrit:C'es très facile à faire, je me suis acheté un jeu de "cup" anglo-saxonnes pour ne plus avoir à convertir

Pour la saucisse je met du chorizo fort c'est encore meilleurs en ce qui concerne le jambon il supporte parfaitement de s'en passer.

La prochaine fois je tenterai avec des crevettes

Ça m'intéresse un jeu de cup !!!
Tu les as eut où ??

Sixtine a écrit: [Ça m'intéresse un jeu de cup !!!
Tu les as eut où ??

Je l'ai acheté par correspondance chez "Cuisin'Store" http://www.cuisinstore.com/cuillere-mesure-f760-p1.html

j'aurais du y penser pour le swap ça s'envoit bien en colis

Ici on mesure tout avec des tasses et des cuillères

Et franchement à l'usage c'est bien plus pratique que pour nous avec notre balance

Punaise les filles, je viens de trouver un truc super pour le quotidien, je le veux pour Noël !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
C'est un multicuiseur parfait pour ceux qui n'aiment pas cuisiner !!!!!!!!!



Là c'est le recette de poule au riz !!!!! ça a l'air boooooonnnnnnnnn ! typiquement le truc que je n'aimerai pas cuisiner mais que j'aimerais beaucoup manger

Pas mal, ça donne faim en attendant !

Ce genre de truc faut voir à l 'usage, si tu le reçois à Noël tu nous diras comment tu le trouves !

Oui, il y a beaucoup d'avis positifs sur internet, ça a l'air fait pour moi : pour ceux qui n'aiment pas cuisiner mais aiment manger.
Je sens que mon Noël va arriver avant le 25 !
Je vous dis quoi !

J'ai deux belles boites de conserve de sirop d'érable directement venues du Canada et je voudrai en faire des gâteaux.
Y en aurait il parmi vous qui ont quelques recettes sympas ?
Merci pour vos propositions les filles !

Voici une idée de recette



Ingrédients
Pâte à gâteau

• 1/2 t (125 ml) de beurre ramolli
  
• 1 t (250 ml) de sucre
  
• 2 oeufs
  
• 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  
• 2 t (500 ml) de farine
  
• 1 c. à tab (15 ml) de poudre à pâte
  
• 1 1/3 t (330 ml) de lait
  

Sauce crémeuse à l'érable

• 1 1/2 t (375 ml) de sirop d'érable
  
• 1 1/2 t (375 ml) de cassonade
  
• 1 1/2 t (375 ml) de crème à 35 %
  
• 1/3 t (80 ml) de beurre
  

Préparation

Préparation de la pâte
1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre
jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter les oeufs et la vanille et
mélanger. Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
Ajouter les ingrédients secs à la préparation au beurre, en alternant
avec le lait, et bien mélanger. Verser la pâte dans un plat en verre
allant au four de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm), beurré.

Préparation de la sauce
2.Dans une grande casserole, porter à ébullition le sirop, la cassonade,
la crème et le beurre en brassant. Réduire le feu et laisser mijoter
pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit.
Verser délicatement la sauce bouillante sur la pâte.

3. Cuire au four préchauffé à 325°F (160°C) pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce
que le dessus du pouding soit doré et qu'un cure-dents inséré au centre
en ressorte propre. Servir chaud ou à la température ambiante.

Voici la recette extraite du livre "les Cakes de Sophie" à chaque fois que je fais cette recette il n'en reste pas une miette !


Ingrédients:

3 oeufs
1 citron
125 g de sucre semoule
150 g de farine
1/2 sachet levure chimique
125 g de beurre demi-sel
150 g de cerneaux de noix de pécan
2 c. à soupe de sirop d'érable

Préparation:

1/ Préchauffer le four à 180°C (Th.6)

2/ Mixer grossièrement les noix.
Laver le citron, prélever son zeste et son jus.

3/ Dans un saladier, travailler bien le beurre ramolli avec le sucre.
Ajouter, 1 par 1, les oeufs puis le jus et le zeste du citron.
Ajouter la farine, la levure et le sirop dérable.
Incorporer les noix à la pâte et mélanger.

4/ Beurrer et fariner un moule puis y verser la pâte.

5/ Mettre au four pendant 45 min.

Conseil de Sophie: Laissez toujours reposer votre appareil 30 min avant d'enfourner. Plus vous le préparez à l'avance, meilleur sera le cake.

Il est possible de mettre un peu plus de sirop dans l'appareil, faut faire au jugé et goûter

Merci les filles.
Mais qu'est ce donc la "Poudre à pâte" ???

Désolée Lysiante, je suis tellement habituée à ce terme que j'ai pas pensée que vous aviez pas ça en France.... voici un lien que j'ai trouvé pour te l'expliquer :
http://wikibouffe.iga.net/wiki/poudre-a-pate

et aussi ce lien :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Levure_chimique

j'espère que ça pourra t'aider

Après m'être offert un joli panier vapeur en bambou j'ai tenté ma recette de ravioles à la vapeur chinoise ^^
Ingrédients :
- 125 g de crevettes cuites et décortiqués
- 250 g de porc hâché
- une poignée de coriandre
- une poignée de basilic
- une poignée de ciboulette
- 15 galettes de riz
- de la sauce au soja
- de la sauce aigre douce
Préparation :
- Il faut hâcher les crevettes avec les herbes, et mélanger de tout à la viande pour ensuite assaissoner de sauce au soja !
- Mouillez les galettes de riz (pas trop pour éviter que ça colle et assez pour éviter que ça casse ) et avec une petite cuillère mettez de la farce au mileur pour replier soigneusement attention c'est tout un art.
- Mettre le tout dans le panier vapeur (si vous ne possèdez pas un spécifique utilisez votre cocotte minute avec son panier mais ne laissez pas aller à la pression) sinon pour celui en bambou le mettre au dessus d'une casserole cuisson au bain marie pendant 10 min voir un peu plus si il faut !
- A servir avec la sauce aigre douce

Voilà la recette originale (en sachant que j'ai fait mon méli-mélo personnel , qu'on peut voir dans une autre couleur...), Les Filles !


Ingrédients (pour 10 à 12 cookies) :

Pour la garniture

- 1 beau morceau de gingembre frais (vi, vi, ne pas confondre avec le confit  )

- 100 g de pignons de pin

- Pour la pâte

- 100 g de beurre

- 90 g de sucre glace

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 œuf + 1 jaune pour la dorure

- 120 g de farine

- 30 g d'amandes en poudre

- 1 cuillère à café de quatre-épices (J'ai oublié cette épice aussi, alors j'ai fait un mélange de cannelle, gingembre et muscade mais c'est pas çaaaaaaaaa  )

- 2 cuillère à soupe de sucre roux


Préparation : 20 mn | Cuisson : 15 mn |Coût : ★ ★| Difficulté : ★

. Préchauffer le four à 170°C (Th. 5-6). Peler puis râper ou hacher finement le gingembre frais.

Spoiler:

Placer les pignons dans une poêle et, à feu doux, les faire dorer légèrement en remuant de temps en temps. Enlever la poêle du feu, placer les pignons dans une assiette et laisser refroidir.

. Faire ramollir le beurre au four à micro-ondes (ou le laisser à température ambiante dans la cuisine pendant un moment). Le placer dans 1 saladier, ajouter le sucre glace et le sucre vanillé. Battre ces 3 ingrédients (fouet électrique) à grande vitesse pendant 2 ou 3 mn pour obtenir une masse crémeuse et légère. À vitesse moins élevée, ajouter l'œuf entier. (j'ai mis les 2 blancs et 1 jaune )

. Avec une cuillère en bois (j'ai continué avec le robot )  incorporer la farine tamisée (Hein ? Quoi ?? Vous dites ??? Pas fait  ), la poudre d'amandes et le quatre-épices. Bien mélanger pour obtenir une pâte assez lisse et épaisse. Incorporer enfin le gingembre frais (Mououououaiiiiiiis, on le saura ) et les pignons (Si vous arrivez à ce que ce soit lisse, entre le gingembre et les pignons, je mange mon chapeau ). Placer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson. Déposer la pâte sous forme de petits tas de la taille d'1 grosse noix, en les espaçant d'au moins 2 ou 3 cm. Les aplatir avec le dos d'une cuillère ou d'1 fourchette. Leur épaisseur ne doit pas être inférieure à 1.5 cm. Pour changer, on peut leur donner une forme ronde ou carrée, avec de petits moules à pâtisserie. Dorer leur surface avec le jaune d'œuf.

. Saupoudrer délicatement  le sucre roux sur les cookies. Enfournez pour 15 à 18 mn de cuisson, pas plus. Laisser ensuite refroidir hors du four avant de déguster.

Bonjour à toutes!
Je voudrais savoir si certaines d'entre vous ont testé les mug cakes et ce que vous en avez pensé. Ma belle-mère m'a offert un livre de recette, ça a l'air simple et très rapide mais je me méfie un peu de la cuisson au micro-onde...
Vos avis et conseils sont les bienvenus :-)

Swolen nous en justement parlé I.C.I ^^

Super, merci!!
Vu le temps qu'il fait, je vais me lancer cette aprem :-D